Ingredientes
- 175 g Harina comun
- 75 g Azúcar
- 1/2 cdta Sal
- 75 g Manteca enfriada, cortada en trozos pequeno
- 2 Yemas
Preparación
Tamizar la mitad de la harina y la sal en un bowl grande.
Hacer un hueco en el centro y poner en el mismo la manteca, las yemas y el azúcar.
Asegurese de tener las manos frias (basta con remojar las en agua fría unos segundos) y usar los dedos para mezclar los ingredientes. Incorporar más harina progresivamente.
Para mantener la mezcla fresca, terminar de unirla con una espatula o cuchara de metal. Si es necesario, añadir más líquido (algunas harinas absorben más líquido que otras), usar solo agua Fria, a cucharaditas.
En una superficie enharinada y fresca (el marmol es ideal), y usando solo los dedos, formar una bola y amasar muy ligeramente.
Aplanar la masa para darle forma de disco, cubrirla con film transparente o una bolsa y dejarla reposar en la heladera durante 30 minutos.
Luego de dejarla reposar en la heladera por 30 minutos, extenderla y rellenar el molde de tarta.
Enfriar los moldes durante unos 15 minutos y hornear.
(si tenes alguna duda sobre algun paso en especial no dudes en preguntar abajo)
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Masa quebrada dulce?
Masa quebrada dulce es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Masa quebrada dulce?
Los ingredientes principales son: 175 g Harina comun; 75 g Azúcar; 1/2 cdta Sal; 75 g Manteca enfriada, cortada en trozos pequeno; 2 Yemas.
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