Matambre de Capon

Hervir los 4 huevos y la media zanahoria

Cortar en tiras la zanahoria y el morrón rojo

Abrir en la mesa el matambre y condimentar a gusto (yo use sal, ají y orégano)

Colocar las tiras de zanahoria y de morron. Por encima colocar los 4 huevos enteros en forma horizontal

Consejo yo lo armaba a lo largo pero no me daba para enrollarlo es mejor que quede chiquito pero bien enrollado

Enrollar todas las veces que te de la carne y atar

Pincharlo y hervir por 1 hora

Sacar y poner a prensar (si no tenes prensa hace como yo dos tablas y una bateria pesada arriba)

Lo dejas un día prensando y listo para comer