Matambre relleno

Limpiamos el matambre sacando un poco de grasa y tratando de dar forma, con está parte hacia arriba para colocar toda la preparación

Le colocamos sal, pimienta y orégano, luego con la mano desparramamos la savora así nos ensuciamos bien la mano luego colocamos las verduras a rehogar con un poquitin de aceite de oliva

Una vez lista las verduras las distribuimos sobre el matambre, yo a las arvejas las puse un ratito en el caldo que quedo de la verdura cocinada para que absorban ese sabor que se huele en el aire y luego termino sobre todo lo demas, al último el huevo y queso rallado, ahora si a enrollar y a atarlo para cocinarlo

Me quedo como un gusanito lo envolvi en film y volvi a atar, luego lo introduje en una olla a hervir por 1 hora y 1/2, listo a sacar el papel film y aplastarlo un poquitin, me salio feito de forma, pero saben que, miren

Salio todo prensadito o sea que por dentro está la belleza, a degustar