Matambre de cerdo

Preparar el matambre poner el film y sobre eso el matambre retirar exceso de grasa yo deje un poquito (es a gusto) le agregamos chimichurri

Ponemos en costado los huevos la zanahoria cortada con un pelapapas morrón en tiras perejil sal pimienta a gusto de está forma queda todo en el centro del matambre

Lo Armamos con ayuda del film darle varias vueltas y atar bien

Hervir por 1 hora 20 minutos una vez que empieza a hervir el agua a mínimo el resto de la cocción siempre con la olla tapada para que no pierda temperatura probar con un palito de brochetas pinchar si pasa sin que tenga resistencia ya está retirar de la cocción y prensar hasta que se enfrie y a la heladera 4 horas o de un día para otro

Yo prepare unos sandwiches que quedamos geniales