Ingredientes
- 1 Matambre ( de 800 a 1.000 gs )
- 1 Morrón
- 1 A 2 zanahorias rallada
- 1 A 2 cebolla
- 1 Cebolla de verdeo
- Queso rallado
- C/n Ajo y perejil
- 1 Sobre gelatina sin sabor para que no se desarme
Preparación
1
Abris el matambre con la grasa hacia arriba y le quitas el exceso de grasa o pedis que te lo vendan limpio.
2
Pones los ingrediente como más te gusten (orden): cebolla en juliana, morrón en tiritas, verdeo, ajo y perejil picafos y el queso rallado.
3
Ultimo espolvorea la gelatina sin sabor por encima de los ingredientes y enrollarlo bien apretado.
4
Puedes atarlo o solo envolverlo en papel film, un par de vueltas. Hervir de acuerdo al peso: ej: 800 gs-casi 1 hs, 1 kgs-1 hs 15' más o menos. El tenedor debe soltarse.
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