Ingredientes
- 1/2 Pechuga de pollo
- 1 Zanahoria
- C/n Arveja
- 170 cc Aceite (puede ser de oliva, yo use girasol)
- 1 Huevo
- Jugo de medio limón
- 1 cdta Mostaza (opcional)
- C/n Sal y pimienta
Preparación
Ponemos la pechuga a hervir. Mientras tanto hacemos la mayonesa. Yo uso una minipimer (mixer). En el vaso coloco el huevo, la cucharadita de te de mostaza(le da color y rico sabor), el jugo del 1/2 limón, sal y pimienta y por último el aceite. Coloco el brazo para licuar bien al fondo de vaso, lo enciendo y sin mover licuo. Vas a ver que todo homogeniza, si en la superficie queda aceite move un poquito hacia arriba 1 o 2 veces y está. Ojo porque se corta!
Una vez termines cortas las zanahorias en cubos no muy grandes ni muy pequeños y las hechas al agua hirviendo junto a las pechugas. Cuando tiernicen cola, procesa o pica las pechugas. Deja enfriar.
En un recipiente coloca las zanahorias, las arvejas a gusto, las pechugas y la mayonesa. Revolve y servi. Yo use un molde para que quede prolijo. Podes acompañar con tomatitos y hojitas de albahaca.
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