Ingredientes
- 500 g Harina
- 30 g Sal
- 30 g Azúcar
- 20 g Azúcar
- 15 g Levadura(fresca)
- 200 g Grasa vacuna
- 30 g Harina
Preparación
Activar la levadura, añadir en un recipiente la levadura, el azúcar y un poco de agua, revolver y dejar reposar durante 15min.
Hacer una corona con la harina, rodear la corona con la sal, colocar el el centro la levadura activa, azúcar e ir mezclando de a poco con agua (importante LA SAL NO SE PUEDE MEZCLAR CON LA LEVADURA, por eso es que se rodea y no se coloca en el centro)
Amasar durante 15' masomenos y dejar reposar por otros 15'
Hacer el empaste con la grasa y harina, debe quedar como para untar.
Colocar la masa sobre el marmol/mesa, estirar la masa en forma rectangular o cuadrada, colocar el empaste en el centro de la masa, y doblarla, colocar film/hule y dejar reposar en la heladera.
Pasados los 30' colocar harina sobre el marmol/mesa, colocar la masa así doblada y estirar; hasta obtener una masa bien fina.
Cortar con un cuchillo/bisturi en triangulos
Ir enrollando; mientras vas enrollado estirar de a poquito la punta
No es necesario enmantecar la fuente. Mientras arma las medialunas precalentar el horno a 180; luego bajarlo a 150
Hornear por unos 20' a 30'(dependiendo el horno)
Yo particularmente espero media cocción y las pinto con huevo, pero se pueden pintar con almibar.
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