Medialunas de manteca

Colocar la levadura desmenuzada en una taza, agregarle un poco de agua tibia y rociar por encima un poco de harina. Tapar y dejar leudar por unos 15 min.

Sobre la mesa colocar la harina y hacer una Corona, colocar el resto de los ingredientes y la levadura que dejamos leudar, menos la manteca.

Amasar hasta tener una masa suave y firme. Estirar la masa con la ayuda de un palo de amasar y en el centro colocamos la manteca, envolvemos y amasamos.

Al principio va a quedar muy pegajosa pero a armarse de paciencia e ir amasando hasta que nos quede una masa suave que no se pega en los dedos. Podemos ayudarnos rociando un poco la masa con harina pero no mucha.

Una vez tengan la masa lista envolver en film o una bolsa y llevar a la heladera de 10a15 min. Sacar la masa estirar nuevamente en forma de rectangulo. (En ningun momento amasamos) Doblamos la masa, envolvemos y llevamos a la heladera nuevamente por 10 o 15 min. Repetir 2 veces más.

Cortamos la masa a la mitad. Estiramos en forma de rectangulo (yo le deje medio cm de espesor) y vamos cortando triangulos. Yo los corte de de 10 cm de ancho por 15 de largo aprox.

Armamos las medialunas y llevamos a una bandeja previamente enmantecada. En caso que no tengan más manteca le pueden poner aceite. Poner una delante de la otra como en la foto. Dejar leudar hasta que dupliquen su tamaño. (Van a quedar chiquitas pero leudar un monton). Pincelar con la yema y llevar al horno a fuego medio de 10 a 15 min. Ir controlando. (En la foto mis medialunas ya estan leudadas)

Para el almibar. Colocamos los ingredientes en una ollita a fuego medio para que no se queme y dejamos cocinar hasta que espese. (No revolvemos)

Sacamos del horno y pincelamos con el almibar.

Yo a la otra mitad las corte en la parte de arriba y con una manga le puse dulce de leche y luego las empolve con azúcar impalpable.