Ingredientes
- 400 g Premezcla libre de gluten
- 4 cdas Leche en polvo
- 100 g Manteca
- 2 Huevos (uno para pintar)
- 1 cda Miel
- 10 g Levadura seca (un sobre)
- 70 g Azúcar
- 55 g Leche liquida
Preparación
Fermentar la levadura con un poquito de agua tibia (bien disuelta) y azúcar. Mientras tanto, mezclar manteca pomada y azúcar. A la mezcla de azúcar y manteca anadirle el huevo, la miel y la leche. Luego la levadura.
Incorporar bien los ingredientes SIN BATIR.
Incorporar de a poco la premezcla hasta que quede una masa manejable. Si queda muy pegajosa, agregarle un poquito de maicena o premezcla. La masa va a ser pegajosa por la manteca y un exceso de secos dejaria un producto final mucho más seco, así que hay que tener cuidado.
Amasar hasta que quede una masa lisa y estirar en mesada enharinada (con maicena o premezcla) hasta que quede un rectangulo de un centímetro de grosor. Cortar en triangulos medianos. Deberan salir unas 19 medialunas en tamaño medio.
Darle forma: enrollar la base del triangulo hasta la punta y doblar las esquinas. Aplastar las puntas de estas esquinas con el dedo. Dejar reposar 1:30 hs en ambiente cálido. Pincelar con huevo batido y cocinar a 180 por 30 min.
Almibar para darles brillo: Ingredientes extras a la receta. 3 cuch de azúcar. 3 cuch de agua. Dejar hervir que se disuelva el azúcar y quede un líquido pesado. Pincelar medialunas
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