Ingredientes
- 250 g Harina
- 15 g Levadura fresca
- 115 cc Leche tibia
- 1 Huevo
- 100 g Azúcar
- 1 cda Miel
- 100 g Manteca
Preparación
En un bol agregar la harina con el azúcar, miel
Agregar la leche con levadura y huevo amasar hasta que quede homogenea dejarla reposar media hora
Estiramos nuestra masa y agregamos en el centro el empaste
Mientras leva hacemos el empaste, la manteca a temperatura ambiente con una cuchara de harina
Cada extremo ponerlo en el medio tapando el empaste
Estirarlo una vez y volvera poner cada extremo en el centro y si sale la manteca tirar de a poco harina para que no se pegue llevarlo a la heladera 40 minutos y volver a repetir el procedimiento anterios minimamente 3 veces más
Cortarlos triangulos dejarlos levar y pincelarlos con yema y llevarlos a 180 15 minutos
El hojaldre finalizado se puede observar varias capas, cuantas más veces repitamos más tendra!
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