Ingredientes
- 1 kg Harina comun
- 1 Sobre levadura en polvo o cubito de levadura fresca
- 600 cc Leche tibia
- Ralladura y jugo de 1 naranja
- 100 cc Aceite de girasol
- 150 g Azúcar
- 1 Huevo batido para pincelar la masa
- Para el almibar
- 100 g Azúcar
- 100 cc Agua
Preparación
Poner en un bol la levadura con 1/2 taza de leche, 1 cucharada de harina y 1 cdta de azúcar. Dejar fermentar.
En un bol colocar la harina, hacer un hueco en el centro y poner el aceite, el fermento de levadura y el azúcar. Agregarle la ralladura y el jugo de la naranja. Comenzar a unir todo, agregando leche de a poco. Formar una masa blanda, pero que no se pegue en las manos.
Amasar 10 minutos. Poner a leudar en un lugar cálido por una hora. Desgasificar la masa y estirar. Cortar la masa en triangulos y enrollar desde la base hasta la punta. Si son medialunas doblar las puntas hacia el centro.
Dejar levar nuevamente, pintar con huevo batido los dos tipos de facturas. A los vigilantes espolvorearle azúcar y llevar a horno precalentado 180 por 20/25 minutos aproximadamente. Sacar del horno y pincelar con el almibar frío.
Salen más de 3 docenas!
Tips: se puede reemplazar la naranja por limón. Se puede obviar la fruta y colocarle una cucharada de esencia de vainilla y ponerle un poco más de leche a la masa.
Uni los recortes de las facturas, lo estire, les coloque dulce de membrillo y lo enrolle. Salieron estos rollitos de membrillo. Al dulce de membrillo lo puse 40 segundos al microondas para ablandarlo.
Al almibar lo hice en microondas. En un bol apto para microondas puse el azúcar y el agua, de a 1 minuto a maxima potencia. Me llevo 3 minutos en total.
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