Merengue frances

ATENCION. Para que salgan bien cocidos y no te queden crudos, debes utilizar horno precalentado a fuego fuerte y en lo posible de noche! Pero, cuando introduzcas la fuente al horno, debes apagarlo y dejar que los merengues se cocinen con el calor que queda en el horno durante toda la noche.

En un bowl mezclas las claras con la mitad del azúcar. Bate hasta que tome consistencia de merengue (hasta que puedas poner de costado el bowl y la preparación no se mueva)

Incorpora con ayuda de una espatula y en forma de lluvia el resto del azúcar.

Pasa la preparación a una manga y forma los merengues a tu gusto (en gotas, en discos, con formas, etc) en una fuente con papel manteca (sin el papel manteca, no vas a poder hacerlos).

Mete la fuente al horno y sigue las indicaciones del paso 1.

Ya tienes merenguitos para comer solos o para usar de decoracion o para rellenar!