Ingredientes
- 4 cl Aras de huevo
- 300 g Azúcar
- 1 cdta Esencia de vainilla a eleccion
- 1 Chorro Agua fria
Preparación
1
Colocar las claras en un bowl bien seco con 2 cucharadas de el azúcar batir hasta punto nieve
2
En una cacerolita poner el resto de azúcar agregarle agua llevar al fuego hasta que se haga un caramelo espeso en forma de bolita
3
Para saber que el caramelo ya está listo pon unas gotas en un vaso con agua este tiene que hacer una forma de bolita al agarrar con la yema de los dedos
4
Agregar en forma de hilo sin dejar de batir las claras hasta que el merengue llegue a temperatura ambiente.
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