Ingredientes
- 500 g Berenjena pelada y cortada
- 2 Tazas Azúcar
- Esencia de vainilla
Preparación
1
Comenzaremos pelando la berenjena y cortando en daditos. Colocar en una olla con agua
2
Hervir durante 5 minutos para sacarle el amargo.
3
Colocar en una olla azúcar y las berenjenas. Y cocinar a fuego bajo hasta que tome punto de mermelada revolviendo de tanto en tanto. Una vez que está agregar unas gotas de esencia de vainilla
4
Yo pase por mixer el dulce pero pueden ir pisando con un tenedor para que quede una textura más fina. O con pisapure mientras se cocina o dejan así en trozos. Para comprobar el punto del dulce vamos a colocar una cucharada en un plato hacer un surco y si no se une está listo el punto mermelada. En realidad veran que es un dulce que se hace muy rápido.
5
Envasar y disfrutar!
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