Mermelada de fresa
Esta receta de mermelada de fresa es un invaluable tesoro culinario sureno. Al triturar fresas con azúcar y limón, y cocinar a fuego lento, se logra una exquisita mermelada casera. Conservarla en frascos limpios es el toque final para disfrutar de su sabor tradicional argentino.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 250 g Fresa
- 200 g Azúcar
- 5 ml Jugo de limón
- 1 Taza Agua
- 1 cda Glucosa
Preparación
Para preparar la mermelada de fresas, se deben lavar las fresas y quitarles los tallos.
En un recipiente, se trituran las fresas junto con 100 gramos de azúcar y el agua.
Luego, se coloca está mezcla en una cacerola a fuego lento y se añaden el limón y el azúcar restante.
Se bate constantemente para evitar que se queme, y se deja cocinar hasta que la mezcla se despegue del fondo de la cacerola.
En este punto, se agrega la glucosa y se sigue cocinando a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.
Una vez listo, se deja enfriar y se vierte en un frasco limpio.
Se tapa el frasco y se conserva a temperatura ambiente durante unas 8 horas, luego se guarda en el refrigerador.
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