Mermelada de pera

Pelamos y cortamos las peras en trozos pequeños sin sus pepitas. Agregamos unos 150 gr del azúcar que tenemos, el jugo de limón y dejamos macerar por 1 hora aprox. Todo esto en la olla que vamos a utilizar para su cocción.

Una vez macerado llevamos a fuego medio y agregamos la ramita de canela los clavos de olor la tapita de licor o whisky el resto de azúcar y el corazon de la manzana sin pepitas en trocitos es el truco para que la mermelada espese mejor.

Cocinamos removiendo de vez en cuando durante 50 minutos aprox. Apagamos el fuego y dejamos reposar para que la mermelada se termine de formar. Retiramos la ramita de canela y los clavos y pasamos a envasar en frascos previamente esterilizados. Si no te gusta que queden los trozos podes pasarlo por el mixer. Luego enfrascamos y disfrutamos!