Ingredientes
- 25 g Levadura fresca
- 150 ml Leche tibia
- 100 g Harina 000
- 400 g Harina de trigo 000
- 100 g Margarina (o cualquier materia grasa)
- 100 g Azúcar
- 2 Huevos
- 2 g Sal
- C/s esencia de vainilla
- C/s dulce de leche
Preparación
Para la esponja disolver en un bowl los 25 gr de levadura en 150 ml de leche tibia y agregar 100 g de harina. Mezclar y dejar reposar en un lugar cálido por 10 minutos.
Formar una corona con la harina y volcar dentro: la esponja de levadura, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la sal. Unir todos los ingredientes.
Amasar y cuando obtengamos una mezcla pareja agregar la margarina pomada y seguir amasando hasta obtener una masa lisa.
Formar un tuvo y formar bollitos.(Haganlos más pequeños que los mios que después quedaron enormes). Colocar en una placa y dejar leudar 1 hora.
Cocinar en horno a 180 por 15 minutos. Retirar del horno y dejar entibiar.
Con una tijera hacer un corte en el medio y rellenar con dulce de leche. Decorar con azúcar impalpable si así se quiere.
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