Ingredientes
- 2 Berenjenas
- 2 Huevos
- litro Perejil
- Orégano
- Pimienta
- litro Sal
- Salvado de avena
Preparación
1
Lavar bien las berenjenas, pelarlas y cortarlas en rodajas, para sacar el sabor amargo, dejar reposar por 30 min con sal, veras como suelta un líquido, luego lavarlas con abundante agua fría.
2
En un bol batir los huevos, agregar a gusto orégano, perejil picado, pimienta, sal. Pasar luego las berenjenas por ambos lados.
3
En un plato colocar salvado de avena y pasar las berenjenas, y ya estan listas para hornearlas colocando aceite de oliva en la asadera o también para freezarlas crudas.
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