Milhojas y orejitas ecuatorianas

La preparación inicia preparando la masa, utilizando la mitad para colocarla en una bandeja, mientras que con la otra mitad se estira con un rodillo hasta alcanzar unos 5 milimetros de espesor y se coloca en otra bandeja.

Luego, con cuidado, se hunde la masa en la bandeja y se deja reposar por 20 minutos.

Después, se estira la otra parte de la masa y se procede a extender un huevo batido sobre ella, seguido de espolvorear azúcar con canela.

Posteriormente, se enrolla la masa, se desenrolla y se vuelve a aplicar huevo batido y la mezcla de azúcar con canela por encima.

Se pasa un rodillo para que estos ingredientes se adhieran a la masa.

Acto seguido, se comienza a doblar la masa, realizando cuatro dobleces hacia adentro y extendiendola con un rodillo una vez completados los dobleces.

Se cortan tiras en forma de orejas con la ayuda de un cuchillo y se colocan en una bandeja para llevar al horno a 180 grados durante 20 minutos.

Una vez horneadas, las delicias estan listas para ser disfrutadas.

En caso de desearlas en forma de milhojas, se hornea la masa completa hasta que este lista y, al retirarla, se corta y se rellena con dulce de leche.