Ingredientes
- 2 Zanahorias
- 2 Papas grandes
- 1 Puerro o ajo porro
- 1 Cebollin
- 4 Dientes Ajo
- 1 Lata Tomates pelados o un kilo blanqueados y pelado
- 1 Tallo celery
- 1 Pimenton rojo
- 1 cda Paprika
- 2 Cebollas grandes
- 2 cdas Pasta de tomate
- 1 kg Carne de res para sopa (pecho, lagarto, o cualquiera de su prefencia)
- 1/4 kg Tocineta o panceta
- 2 Chuletas ahumadas
- 1 Taza Pasta en codito
- 1 cdta Pimienta de cayena
- 4 Cubitos pollos
- 1/4 Aceite de oliva
- 2 cdas Mantequilla
- C/n Sal
Preparación
1
Se coloca la carne en una olla con abundante agua a hervir hasta que ablande, se corta en cubos pequeños se reserva el caldo y la carne.
2
Se cortan los demas ingredientes en cubos pequenitos
3
En una olla grande se coloca el aceite y la mantequilla se agrega la tocineta y las chuletas cortadas en cubos se dora lentamente, se agrega la cebolla y el ajo solo que blanqueen, luego el resto de ingredientes secos sofreir un poco, agregar el caldo hervir hasta que la papa y la zanahoria este lista rectificar la sal por último agregar los coditos dejar que ablanden al dente.
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