Mini Hamburguesas de Pollo

Para preparar esta receta, es necesario comenzar lavando el perejil y cortandolo finamente.

Luego, se procede a cortar el pollo en cubos muy pequeños o procesarlo.

Una vez obtenida la textura deseada, se agrega el huevo batido, el perejil picado, el pan rallado, el queso rallado y el almidon de maíz a la mezcla de pollo y se integra todo de manera homogenea.

Después, se toma un trozo de la mezcla y con las manos se le da forma de pequeñas hamburguesas, las cuales también se pueden moldear en mini tarteletas si se prefiere.

Se unta una asadera con aceite y se disponen las hamburguesitas sobre ella.

Luego, se llevan al horno hasta que esten completamente cocidas.

Al momento de servir, se recomienda acompañar las hamburguesas con puré de papa gratinado al horno.

Para dar un poco de color adicional a las hamburguesas, se pueden agregar unas cucharaditas de espinaca a la mezcla antes de darles forma.

Listo para disfrutar de este delicioso plato casero!