Morrones con Huevo

Elegir morrones lo más grandes y parejos posibles. Para poder cortarlos al medio y que esas mitades sean iguales.

Cortarlos al medio y llevar a una asadera con un poco de aceite. Ponerlos en horno medio hasta que ablanden un poco (ojo! No del todo blandos)

Una vez medianamente blandos, ponerle dentro el huevo. Secretito: yo lo casco primero en una tacita y luego lo paso despacito al morron, para que la yema no se desarme ni se rompa. Volver la asadera al horno hasta que los huevos esten cocinados (clara blanca y yema cocida por arriba y jugosa por dentro. Igual que un huevo frito). Salpimentar.

Sacar del horno y acompañar con lo que más guste! Puede ser ensalada, puré, papas fritas, arroz. En este caso hice un arroz blanco al que luego puse unas gotas de salsa de soja y acompane con palta fresca.

A disfrutar de una comida saludable y bien rica!