Chiles con camarones rebozados

Para preparar este plato, se deben comenzar cocinando las papas en abundante agua con sal, escurriendolas y reservandolas una vez esten listas.

Luego, en una sartén se debe derretir mantequilla y saltear los camarones hasta que adquieran un tono naranja.

Retirar los camarones y reservarlos para luego.

En esa misma sartén, se debe saltear la cebolla hasta que se caramelice y luego añadir las papas.

Sofreir por unos minutos e incorporar los camarones reservados.

A continuación, se debe añadir un poco de perejil, sal y pimienta a la mezcla.

Posteriormente, se deben tomar los chiles y retirarles las semillas, rellenandolos con el picadillo de camarones y papas preparado previamente.

En un bol, se debe mezclar la harina con sal, curry y la cerveza, agregando las claras a punto de nieve para conseguir una textura adecuada.

Después, pasar los chiles rellenos por harina y luego por la mezcla de cerveza.

Finalmente, se deben freír los chiles rellenos en abundante aceite caliente hasta que esten dorados y crujientes.

Al momento de servir, se recomienda hacerlo acompanados de una salsa de su preferencia para realzar los sabores del plato.