Camarones al tamarindo
Los Camarones al tamarindo son una deliciosa combinacion de sabores. El tamarindo aporta acidez y sabor unico, junto con chile y cebolla morada para intensificar el plato, en una deliciosa receta al estilo mexicano.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 30 Camarones grandes con cabeza
- 100 g Manteca
- 3 cdas Aceite de oliva
- 300 g Pulpa de tamarindo
- 2 Chiles chipotes adobados
- 100 g Cebolla morada picada
- 1/2 litro Fondo de ternera
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Primero, los camarones son pelados manteniendo la colita, se les quita la vena negra y se abren ligeramente por debajo.
Las cabezas, cascaras, cebolla, tamarindos y chile se frien en dos cucharadas de mantequilla; luego se agrega el fondo de ternera y se deja cocer a fuego bajo durante 15 minutos.
Se reservan 6 cabezas.
Se muele y cuela la mezcla hasta que pase toda la pulpa del tamarindo, chile y jugo.
Los camarones previamente salpimentados se frien de 3 a 4 minutos.
Luego, se coloca la salsa en el fondo del plato, se colocan los camarones sobre la salsa y se decora con una cabeza de camaron.
Finalmente, se sirve recien hecho acompañado de papas al vapor.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Camarones al tamarindo?
La receta de Camarones al tamarindo lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Camarones al tamarindo?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Camarones al tamarindo?
Camarones al tamarindo es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Camarones al tamarindo?
Los ingredientes principales son: 30 Camarones grandes con cabeza; 100 g Manteca; 3 cdas Aceite de oliva; 300 g Pulpa de tamarindo; 2 Chiles chipotes adobados; 100 g Cebolla morada picada.
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