Ingredientes
- 2 Berenjenas grandes
- 2 Papas grandes
- 300 g Carne molida
- 2 Cebollas medianas
- 1 Caja Puré de tomate concentrado
- C/n Salsa blanca
- C/n Queso parmesano rallado
Preparación
Cortar las berenjenas en rodajas de 1cm de grosor. Ponerlas en una fuente o asadera grande y espolvorear con un poco de sal para que suelten el agua. Dejar reposar 15 minutos.
Cortar las papas en rodajas de 0, 5cm y freirlas. No deben quedar crocantes. Reservar.
Secar las berenjenas con rollo de cocina. Reservar.
Picar la cebolla y un diente de ajo. Saltear. Agregar la carne molida. Una vez cocida agregar el puré de tomate (no debe quedar muy líquido). Condimentar a gusto.
Poner fritolin en una pyrex (yo use una de 22 cm de diametro por 7cm de alto). La 1er capa va a ser de papas, luego la carne y luego berenjena. Repetir.
Arriba de todo agregar la salsa blanca y el queso rallado. Llevar a horno fuerte aprox 20min.
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