Ingredientes
- 230 g Harina 0000
- 1 cdta Polvo para hornear
- 2 Huevos a temperatura ambientes
- 150 g Azúcar
- 1 cdta Miel
- 50 cc Aceite de coco u oliva
- 50 g Chocolate en polvo sin azúcar
- 1 cdta Ltra negro 70%cocoa o simil
- 50 g Nueces picada
- 50 g Chispas de chocolate amargo
- 2 Yogurt tipo griego sabor naturales
- 1/2 cdta Te, esencia de vainilla
- 1/2 cdta Te, agua de azahar
Preparación
En un recipiente, tamizar la harina. Agregarle el polvo para hornear, azúcar, el chocolate sin azúcar y la cucharadita del chocolate negro. Mezclar y reservar.
En otro recipiente, colocar todos los ingredientes humedos: cascar los huevos, agregarle el agua de azahar, la esencia de vainilla, la miel, los yogures y el aceite. Batir con varillas por dos o tres minutos.
Incorporar la mezcla humeda al recipiente que contiene los ingredientes secos y con ayuda del batidor a varillas, ir batiendo para integrar todo. La crema obtenida tiene que tener una textura suntuosa, extra cremosa (no pastosa, seca) De faltarle humedad, agregar 2/4 cucharadas de leche tibia (no más)
Disponer los pirotines en los molde, agregarles una o dos cucharadas de la mezcla y rociar con las nueces picadas. Por ultimo, tapar las nueces con otra cucharada gorda de mezcla y decorar con algunos chips de chocolate.
Hornear en horno precalentado a 200 por aproximadamente, 15 minutos. Dejar enfriar en rejilla. Disfrutar en buena compania
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