Ingredientes
- 1/2 Zucchini grande o 1 chico
- 1/3 Zanahoria procesada (optativo)
- 2 Huevos
- 1/3 Taza Harina de coco (o 1/2 de coco rallado y procesado)
- 1/3 Taza Harina de lino o girasol
- 3/4 Taza Edulcorante granulado o stevia en las proporciones correspondient
- 2 cdas Manteca o aceite de coco
- 2 cdas Cacao 100% amargo
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 cdta Polvo de hornear
- C/n Canela
- Almendras y escamas de chocolate (más del 70 %) para decorar
Preparación
Batir los huevos con el edulcorante
Procesar el zucchini hasta que quede puré yo use medio grande que me habia quedado de otra receta también un poquito de zanahoria (muy poquito porque tiene bastante azúcar)
Derretir el cacao con la manteca o aceite en el microondas y agregarlo al puré de zucchini
Incorporar a los huevos y seguir batiendo
Mezclar los secos y agregarlos a la preparación en dos veces, batir y dejar reposar 5 min
Disponer en molde de muffins (yo use el de siliconas) y poner encima almendras y escamas de chocolate, al horno medio por 25 a 30 min, estan listos cuando metes un palito o cuchillo y sale limpio
Sacar del molde y dejarlos enfriar sobre rejilla
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Muffins de chocolate + zucchini sin harina y sin azúcar?
Con esta receta obtienes 12 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Muffins de chocolate + zucchini sin harina y sin azúcar?
Muffins de chocolate + zucchini sin harina y sin azúcar es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Muffins de chocolate + zucchini sin harina y sin azúcar?
Los ingredientes principales son: 1/2 Zucchini grande o 1 chico; 1/3 Zanahoria procesada (optativo); 2 Huevos; 1/3 Taza Harina de coco (o 1/2 de coco rallado y procesado); 1/3 Taza Harina de lino o girasol; 3/4 Taza Edulcorante granulado o stevia en las proporciones correspondient.
Comentarios
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