Ingredientes
- 1 Taza Y 1/2 de harina integral
- 1/2 Taza Coco rallado
- 1 cda Polvo de hornear
- 2 Huevos
- 1 Taza Azúcar mascabo
- 1/4 Taza Leche descremada
- 1/4 Taza Aceite de girasol
- Jugo y ralladura de una naranja
- 1 cda Semillas de amapola
Preparación
1
En un bowl mezclar los secos: tamizar la harina integral, agregar el coco, el azúcar mascabo, el polvo de hornear, las semillas y la ralladura de naranja. Mezclar e unificar todo.
2
En otro bowl los humedos: batir a mano los dos huevos hasta lograr consistencia espumosa, agregar la leche y el aceite y seguir batiendo y agregar el jugo de naranja.
3
Integrar de a poco la preparación liquida a la seca, con suaves movimientos batiendo con espatula.
4
Colocar la preparación en moldes para muffins previamente aceitado (con aceite de coco o rocio vegetal) y llevar a un horno precalentado a 180 por 25 min. Para saber si estan listos pinchar con cuchillo y si sale seco ya estan. Podemos decorar con coco rallado.
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