Ingredientes
- 2 Huevos
- 1 cda Azúcar mascabo
- 40 g Azúcar light
- 5 cdas Aceite neutro
- 2 cdas Zucra liquida
- Esencia de vainilla
- 14 cdas Harina integral
- 7 cdas Salvado de avena
- 1 cda Polvo para hornear
- C/n Agua
- 1 cda Bicabonato de sodio
- 1 cda Vinagre de manzana
- 2 cdas Cacao amargo (para marmolado)
Preparación
Colocamos en un bowl todos lo ingredientes humedos y el azúcar y batimos 3 min con tenedor.
Luego agregamos la harina, el salvado y el polvo para hornear e incorporamos, en este instante le empezamos a agregar agua de a poco hasta que la mezcla no este ni muy liquida ni muy espesa.
Justo antes de colocarlos a los moldes y en la olla le agregamos el bicarbonato de sodio y el vinagre (tranqui que no se siente el sabor después, eso lo hace levar y le da esponjosida junto al bicarbonato), colocamos con una cucharada en moldes de silicona, 2 cdas de la mezcla en cada molde en total son 7, a lo que nos sobra de mezcla le agregamos el cacao amargo y un poquitin más de agua y zucra, también un poco más de vinagre y bicarbonto (media cdita aprox. De cada una).
En una olla essen cuadrada previemente calentada (tiene que estar caliente) colocamos lo muffins y cocinamos por 20min a fuego bajo hasta que claves un cuchillo y salga limpio. Y listo dejar enfriar y a disfrutar
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