Budin integral de jengibre

Mezclar el huevo con el azúcar mascabo hasta formar una crema homogenea. Integrar el aceite y revolver.

Agregar la leche, la canela y el jengibre

Por otro lado tamizar los secos y agregar a la preparación con movimientos envolventes

Aceitar con aceite neutro o de coco una budinera y enharinar con harina de avena o integral

Colocar la mezcla en el molde y llevar a horno a 180 por 40 minutos hasta pinchar con un palillo y que salga seco

Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar!