Ingredientes
- 2 kgs Alitas de pollo
- 400 g Pan rallado
- 3 Dientes Ajo
- litro Perejil
- 3 Huevos
- 1/2 kg Lechuga
- 3 Zanahorias
- 3 kgs Papa
- 1/2 Calabaza
- C/n Aceite, sal
- 1 litro Imón cortado en rodaja
Preparación
Tomar las alitas de pollo 1 por 1 y cortarla en la union, para poder usar la parte más carnosa que llamamos muslito. (Por su parecido con el muslo real)
Tiene que quedar así.
Ahora en un bowl tenes que poner los huevos, ajo y perejil picado con sal cantidad necesaria
Una vez que tenes todos los muslitos cortados los ponemos en el bowl con huevo, ajo y perejil. Lo reservas por 15 minutos para que tome más sabor.
Mientras tanto pelamos y cortamos las papas y la calabaza y las ponemos a hervir.
Mientras hierven los ingredientes para el puré vamos revozando los muslitos.
Cubrimos bien todo el muslito con el rebozador o pan rallado.
Una vez rebozados tods los muslitos calentamos aceite y los freimos de ambos lados.
Tiene que estar doradito. Lo sacas del aceite y lo dejas sobre una servilleta para que quede más sequito.
Como ya debes tener las papas hervidas les quitamos el agua y le agregamos 40g de manteca y sal a gusto. Las pisamos para que se forme el puré.
En una fuente preparo la ensalada cortando las lechugas y agregando las zanahorias ralladas. Para servir todo junto puré con muslitos y ensalada. A disfrutar
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