Muslitos de pollo

Para preparar esta receta, en una olla se vierten los 2 litros de agua, los 2 cubitos de caldo de pollo, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de especias, y se ponen a cocinar hasta que hiervan.

Se sugiere que el agua tenga un sabor a pollo.

Una vez en ebullición, se añade la harina y se revuelve con una cuchara de madera hasta que toda la mezcla esté integrada y la masa se despegue de la olla.

Se deja enfriar, amasando la masa con frecuencia.

Para preparar el relleno, se coloca aceite en un sartén y se añade ajo, pimiento y cebolla, cocinando hasta que estén dorados.

Luego se agrega el pollo desmechado, sal y especias al gusto, removiendo para aliñar bien.

Para el montaje de las bolitas, se coloca mantequilla en las manos, se toma una porción de masa, se extiende en la palma de la mano, se agrega el relleno y se cierra la bolita con forma puntiaguda a modo de muslito.

Luego, se empanizan las bolitas pasándolas por huevo batido con agua y posteriormente por harina de pan.

Se fríen en una cacerola con aceite caliente y, una vez doradas, se retira el exceso de grasa y se sirven con salsa picante.