Muslitos de pollo (coixinhas de frango)

Estas coixinhas de frango son unos muslitos rellenos de pollo cocido, sazonados con cebolla, ajo, tomate y tabasco, envueltos en una masa suave y fritos hasta dorar.

EntradasBrasileñas
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Duración

55 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Muslitos de pollo (coixinhas de frango)

Ingredientes

  1. 500 g Harina de trigo
  2. 500 ml Caldo de pollo
  3. 500 ml Leche entera
  4. 75 g Manteca
  5. 1 Pechuga de pollo
  6. 1 Cebolla
  7. 1 Diente Ajo
  8. 2 Huevos
  9. Pan rallado
  10. 2 cdas Salsa de tomate
  11. 1 pizca Sal
  12. 1 pizca Pimienta negra
  13. Tabasco rojo

Preparación

1

Cocinar la pechuga de pollo en agua con sal, dejar enfriar y desmenuzar en hilos.

2

Preparar un sofrito con cebolla, ajo, tomate y tabasco; mezclar con el pollo deshebrado y dejar enfriar.

3

Hacer una pasta con leche, caldo, mantequilla, sal y harina, formar cilindros y cortarlos en porciones; estirar, rellenar, sellar y dar forma cónica.

4

Pasar las coixinhas por huevo batido y pan rallado, freír en aceite caliente hasta dorar y servir calientes.

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