Natillas
Las natillas, con su textura suave y delicado sabor a vainilla, son un postre clasico con siglos de historia. Su preparacion simple, a base de leche, huevos, azúcar y vainilla, las convierte en un deleite reconfortante para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 6 Yemas de huevos
- 1 litro Leche entera
- 1 Taza Azúcar
- 6 cdas Almidón de maíz
- 1 Canela
- Vainilla
- 1 Limón
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar esta receta, primero se debe disolver la maicena en media taza de leche fría.
Luego, en una olla, se hierve el resto de la leche junto con la ralladura de limón, la vainilla, la canela y una pizca de sal.
Una vez hervida, se retira del fuego y se deja enfriar.
Por otro lado, en un tazon aparte, se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogenea.
Luego, se incorporan las yemas batidas a la leche hervida, revolviendo constantemente.
A continuación, se coloca la mezcla en la olla a fuego bajo y se agrega poco a poco la leche con la maicena previamente disuelta.
Se sigue revolviendo hasta que la mezcla comience a espesar.
Una vez que la mezcla haya adquirido consistencia, se vierte en moldes individuales y se lleva a la nevera por al menos dos horas, o hasta que cuaje completamente.
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