Natilla
La natilla es un postre tradicional latinoamericano con una textura suave y cremosa. Hecha con leche, azúcar, yemas de huevo y canela, es perfecta para disfrutar en una tarde tranquila. Su sabor dulce y reconfortante la convierte en una delicia imperdible.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 litro Leche entera
- 1 cdta Vainilla
- 3 cdas Almidón de maíz
- 2 ramas Canela
- 1 Limón
- 3 Huevos
- 1 Taza Azúcar
- Canela en polvo
- Galleta
Preparación
En una cazuela pequena, se vierte 1 litro de leche entera y se añaden las 2 ramitas de canela junto con la cáscara de un limón o naranja.
Se calienta a fuego bajo durante unos 10 minutos hasta que este tibia.
En un vaso, se disuelven 3 cucharadas soperas de maicena con un poco de la leche infusionada y se reserva.
Luego, se separan las claras de las yemas de 3 huevos y se utilizan solo las yemas.
En un bol, se baten las yemas con un vaso de azúcar hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Después, se añade la mezcla de maicena disuelta y se revuelve bien.
Está mezcla se incorpora a la leche infusionada y se agrega 1 cucharadita de vainilla, mezclando todo muy bien.
Se cocina a fuego medio, revolviendo constantemente durante unos 25 minutos o hasta que la mezcla espese.
Una vez lista, se vierte la natilla en vasitos o platitos y se deja reposar a temperatura ambiente hasta que se enfrie.
Finalmente, se refrigera hasta que este bien fría.
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