Nopalitos compuestos

Los nopalitos deben ser limpiados y picados, sin lavar previamente.

Después, deben ser cocidos con sal y bicarbonato, para preservar su color verde.

Una vez cocidos, se deben colar y luego cubrir con un lienzo humedo para evitar la viscosidad.

A continuación, se colocan en un plato y se aderezan con aceite, vinagre, sal y pimienta.

Se espolvorean con cilantro picado, orégano, queso y se añade jitomate en rebanadas.

Finalmente, se sirve frío.