Ingredientes
- 1/2 kg Papa
- Algunas hojitas de acelga
- 1/4 Zapallo
- 2 Huevos
- 200 g Harina 0000
- 100 g Harina leudante
- C/n Sal y pimienta
- 1 cda Aceite
Preparación
Hervir las verduras (papa, acelga y zapallo). Cuando todo este blando, realizar el puré, con la precaucion de dejar enfriar la papa anteriormente, ya que caliente absorbe mucha harina.
En un bols, colocar el puré condimentado con sal y pimienta a gusto.
Agregar los huevos, y las harinas (la mezcla puede quedar un poco pegajosa, agregar más harina si es necesario, no tanta porque puedem salir duros).
Amasar una especie de "viborita" espolvoreando harina y cortar con un cuchillo los ñoquis del tamaño que quieras.
Armar los ñoquis usando un tenedor, para darle forma.
En una olla, colocar agua y sal a gusto. Esperar a que hierva y colocar los ñoquis; cuando estos se eleven significa que ya estan.
Retirarlos de la olla y agregarle la salsa que más te guste, y si quieres queso rallado.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Noquis caseros?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Noquis caseros?
Noquis caseros es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Noquis caseros?
Los ingredientes principales son: 1/2 kg Papa; Algunas hojitas de acelga; 1/4 Zapallo; 2 Huevos; 200 g Harina 0000; 100 g Harina leudante.
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