Noquis caseros

Hervir las verduras (papa, acelga y zapallo). Cuando todo este blando, realizar el puré, con la precaucion de dejar enfriar la papa anteriormente, ya que caliente absorbe mucha harina.

En un bols, colocar el puré condimentado con sal y pimienta a gusto.

Agregar los huevos, y las harinas (la mezcla puede quedar un poco pegajosa, agregar más harina si es necesario, no tanta porque puedem salir duros).

Amasar una especie de "viborita" espolvoreando harina y cortar con un cuchillo los ñoquis del tamaño que quieras.

Armar los ñoquis usando un tenedor, para darle forma.

En una olla, colocar agua y sal a gusto. Esperar a que hierva y colocar los ñoquis; cuando estos se eleven significa que ya estan.

Retirarlos de la olla y agregarle la salsa que más te guste, y si quieres queso rallado.