Ingredientes
- 1/2 kg Batata cocida
- 150 g Harina de trigo
- Albahaca
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta negra
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Salvia fresca
Preparación
1
Hervir las batatas con la cascara. Cuando esten tiernas pelarlas en caliente y pisarlas. Incorporarle la albahaca picada
2
Incorporarle el huevo y la harina. Salpimentar
3
Hacer un bollo. Luego porciones y estirar tipo frison. Cortar y pasar por tablita o tenedor
4
Echarlos a una olla con agua hirviendo hasta que salgan a la superficie. Pasarlos a una sartén con la manteca derretida en aceite y las hojas de salvia
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