Ingredientes
- 1 Batata grande
- 200 g Harina leudante
- 1 Huevo
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
1
Cocinar la batata con cáscara por hervido o vapor. Pelar y pisar. Unir al huevo+condimentos e ir agregando la harina hasta obtener masa lisa (la cantidad puede variar segun absorcion). Formar cilindros finos sobre mesada enharinada y cortar porciones de 1cm aprox. Hervir en abundante agua y retirar al flotar.
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