Ingredientes
- 3/4 Calabaza
- 250 g Harina 0000
- C/n Nuez moscada, sal y pimienta
- 1 Huevo
- 50 g Almidón de maíz
Preparación
La calabaza hervida o al horno como gustes. Hacer un puré y reservar. Un día antes mejor. Así libera toda el agua posible.
Una vez listo puré frío. Condimentamos a gusto. Le anadimos el huevo agrego la maicena y la harina de poco.
La masa va quedar siempre con humedad. Puede agregar un puñado más de harina
Pero a medida que vaya cortando trozos para hacer las tiritas va agregar más harina. Una vez cortado los ñoquis, espolvorear con bastante harina hasta el momento de cocinar.
Cocina en abundante agua hirviendo con sal. Tirar los ñoquis y un minuto después que suban retirar.
Se puede acompañar con una rica salsa bolognesa, blanca, pesto, crema y/o hasta un poquito de aceite con especies.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Noquis de Calabaza?
Noquis de Calabaza es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Noquis de Calabaza?
Los ingredientes principales son: 3/4 Calabaza; 250 g Harina 0000; C/n Nuez moscada, sal y pimienta; 1 Huevo; 50 g Almidón de maíz.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta