Noquis de calabaza
Los noquis de calabaza son un rico plato para los amantes de la calabaza y la pasta. Prepararlos lleva tiempo y dedicacion, empezando por cocinar la calabaza al vapor, mezclar con huevo, aceite, sal, pimienta y harina, formar los noquis y hervir hasta que esten listos. Una delicia reconfortante para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Calabaza
- 250 g Harina de trigo
- 1 Huevo
- 2 cdas Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Primero, se debe cortar la calabaza y cocinar al vapor.
En un bol, colocar los ñoquis y hacer un puré con ellos.
Luego, agregar el huevo, el aceite, la sal, la pimienta y finalmente la harina, mezclando todos los ingredientes bien.
Después, colocar la masa en una mesa enharinada.
Cortar en porciones y hacer los clasicos rollitos con la masa, seguidamente cortarlos en trozos de aproximadamente 2 centímetros.
Con un tenedor, realizar las marcas a los ñoquis.
Hervir agua con una cucharada de sal y agregar los ñoquis, cocinándolos hasta que empiecen a flotar.
Finalmente, servir y cubrir con la salsa de preferencia.
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