Ingredientes
- Para la masa
- 1 Huevo
- 1 Mandioca
- 2 Tazas Harina
- 1 cda Margarina o manteca
- 1/2 cda Sal
- 1 Cebolla
- 1/2 Morrón
- 1 Diente Ajo
- 1/2 Zanahoria
- 3 Tomates peritas
- 1/2 Carne picada
- 1 Poquito todo de cebollita de verdeo, sal pimienta y laurel
Preparación
Primero hago la salsa. Doro el ajo y la cebolla luego anado la carne. Dejo que cocine bien para poner el morron. Pelos los tomates y le anado a la olla casi al final pongo la cebollita de verdeo zanahoria y sal pimienta y laurel. Que se cocine a fuego lento. Hasta tener nuestra salsa.
Para la masa hiervo la mandioca cortada una ves que está blanda cuelo y hago puré con una cucharadita de margarina o manteca, una ves que tengo bien echo el puré dejo enfriar un poco y cuando está tibiecito pongo el huevo y mezclo bien y anado la harina una vez echa la masa dejo reposar 10mts.
Una vez reposada empiezo a estirar y arma mis ñoquis
Ya hechos tengo el agua hirviendo, los pongo y una vez que flota los saco y listo para servir.
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