Noquis de mandioca
Los noquis de mandioca son una propuesta rica y saludable. La mandioca es un alimento con grandes aportes nutricionales. Para prepararlos, hierva la mandioca hasta que este cocida, haga un puré, anada huevos, aceite, nuez moscada, sal y harina. Forme los noquis, cocinelos y sirvalos con su salsa favorita. Deliciosos y caseros.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Mandioca
- 2 Huevos
- 2 cdas Aceite
- 1/4 kg Harina de trigo
- 1 pizca Nuez moscada
- 1 pizca Sal
- Queso rallado
Preparación
Para preparar este delicioso plato, primero hierva la mandioca hasta que este bien cocida.
Luego, prepare un puré con la mandioca cocida y dejelo enfriar.
A continuación, agregue los huevos, el aceite, la nuez moscada, la sal y la harina de trigo al puré de mandioca.
Mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
Una vez lista la masa, estirela y cortela segun el tamaño que desee para los ñoquis.
Puede utilizar una noquera para darles la forma caracteristica.
Lleve una olla con agua y sal a ebullición y cocine los ñoquis durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esten tiernos.
Una vez cocidos, cuelelos y sirvalos con la salsa de su preferencia: ya sea blanca o roja.
Para presentar los ñoquis, coloquelos en un plato, adornelos con una hoja de laurel y espolvoreelos con queso rallado.
Listos para disfrutar de este exquisito plato de ñoquis caseros!
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