Noqui de mandioca
Los noquis de mandioca son una deliciosa variante de este plato tradicional. Amasar la mandioca con sal, margarina y huevo, agregar harina y formar rollitos. Cocinar, enharinar y cortar en trocitos para hervir. Servir con salsa de tomate y queso gratinado. Una delicia caliente.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Tazas Mandioca cocida y amasada
- 2 Tazas Harina de trigo
- 1 Huevo
- 2 cdtas Sal
- 1/2 cda Margarina.
Preparación
Para preparar esta receta, se debe comenzar mezclando la mandioca amasada con la sal, la margarina y el huevo, asegurandose de que quede una mezcla homogenea.
Luego, se debe incorporar la harina de trigo y amasar hasta lograr una consistencia que permita formar rollitos alargados.
Estos rollitos deben cortarse en trozos de aproximadamente 1,5 cm.
Posteriormente, se deben cocinar los trozos de masa en agua hirviendo.
A medida que los ñoquis vayan subiendo a la superficie, se deben retirar con cuidado y colocar en un colador para escurrir el exceso de agua.
Una vez escurridos, se recomienda pasar los ñoquis por una mezcla de tomate y queso rallado antes de llevarlos al horno caliente durante unos 5 minutos.
Es importante servir este plato recien horneado y bien caliente para disfrutar de todo su sabor.
Buen provecho!
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