Noquis de papa sin huevo con estofado de pollo economico

Hervir las papas con cascara, pelar y pisar como. Un puré del total de papas quedara un kilo aproximadamente

Condimentar una despidio con sal y moscada y sumar el queso rallado mezclar bien y agregar la harina mientras formamos la masa de ser necesario pueden agregar un poquito más de harina No debe quedar una masa muy dura ni tampoco que no se nos desarme

Tomar porciones espolvorear la mesa de trabajo con harina formar los rollitos y cortarlo pasar si desean por la noquera o pueden dejar así. Cocinar en agua hirviendo con sal solo unos minutos se cocinan muy rápido

Para la salsa cortar la suprema en daditos pequeños rehogar En una olla con un poco de aceite agregar la cebolla y el ají picados la zanahoria rallada rehogar unos minutos más y luego agregar el puré de tomate y los condimentos sal orégano pimentón Laurel etcetera. Cocinar en fuego moderado unos 20 a 25 minutos. Servir con los ñoquis!