Ingredientes
- 300 g Puré de papa (2 o 3 papas medianas más o menos)
- 80 g Harina
- 1 pizca Nuez moscada
Preparación
Esto es así: por cada 300g de papa son 80g de harina. Esto tengalo en cuenta siempre ya que si no puede que les salgan muy masacote o tengan más sabor a harina que a papa y se supone que el ñoqui debe tener sabor a papa.
Hervir las papas enteras con cascara. Esto se hace para que chupe menos cantidad de agua.
Esperar a que se enfrie y pelar las papas.
Hacer el puré (solo pisar las papas sin agregar ningun líquido) y agregar la nuez moscada y la harina. No se amasa. Se une. (Si quieren que salgan bien gorditos. Le pueden agregar un poco de polvo de hornear)
Una vez creada la masa, hacer tiritas y cortar. Con un tenedor o la ñoquinera le pueden dar la forma del ñoqui. Mientras se esperan que hierva el agua lo mejor es poner los ñoquis al frizeer. De esa forma le daran consistencia y sera más fácil manejarlos a la hora de cocinarlos. Salen super suaves y livianos
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta