Noquis de papa

Cortar las papas y poner a hervir. Agregar sal al agua.

Una vez que esten las papas blanditas, pisarlas y hacer el puré.

Agregarle un huevo, nuez moscada y sal.

Agregarle harina, yo le agrego a ojo cuando veo que ya está formada una masa y no está pegajosa, agarro una parte de la masa y la estiro con los dedos.

Cuando tengas una tira de masa, ir cortando cuadraditos.

Esos cuadraditos de masa pasarlos por la noquera o por el tenedor enharinado.

Tirarle a los ñoquis que van formando. Harina para que no se peguen.

Una vez hecho todos. Meterlos en una olla con agua hirviendo con sal.

Y por ultimo. Servir con la salsa que nos guste!