Noquis de papa

Una vez hecho el puré le anadimos los huevos, sal, pimienta, nuez moscada y la harina.

Mezclar, hacer todo el proceso con el puré caliente.

Cuando este lista la masa formar tiras (como chorizos) y cortar en trozos, luego pasar los trocitos por el aparato para ñoquis o un tenedor.

Poner en agua hirviendo, cuando los ñoquis esten flotando es por que estan listos.