Noquis de papas

Poner a hervir agua con una pizca de sal.

Pelar las papas, lavarlas, cortarlas en cubitos y ponerlas a hervir hasta que se cosinen bien.

Una vez que esten cocinadas, colarlas y molerlas con un pisa papas, y echarle un chorritto de leche.

Hacer un volcan en la mesa el puré de papas agregar el huevo y la harina al rededor, con una cuchara batir el huevo e ir mezclando con la papa y de a poco juntar con la harina hasta formar una masa blandita.

Con bastante harina formar tiritas de masa y cortarlas agrgarle bastante harina para que no se pegue

En agua hirviendo poner un poco de ñoquis y sacarlos cuando rompa el hervor. Poner en una fuente y echarle un poco de salsa o aceite y revolver para que no se peguen.

Hacer este proceso hasta cosinar todos los ñoquis. Y al final echarle el resto de salsa.

Espero que les guste