Noquis de remolacha y zanahoria

Hervir la papa. Zanahoria y remolacha. Hacer puré separar media papa para mezclar con la zanahoria y la otra media para la remolacha. Dejar enfriar.

Agregar medio huevo batido a cada preparación y media taza de harina a cada una. Mezclar sin amasar

Hacer chorizos con masa, cortar y pasar por tenedor o marcador de ñoquis.

Hervir agua con sal, colocar los ñoquis, cocinar hasta que flotan.

Para la salsa. Saltear ajo y albahaca, rallar un tomate y cocinar con un poquito de agua.

Agregar a los ñoquis y listos para comer.

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